COMUNICATO STAMPA:
Il sito Tasteatlas, dopo aver aggiornato la sua classifica sui migliori pancake al mondo nel febbraio 2024, ha scoperto che il khanom khrok della Thailandia si è classificato al quarto posto tra questi. I primi tre includono (1) crêpes della Bretagna, Francia, (2) kaiserschmarrn dall'Austria e (3) jianbing di Tianjin, Cina.
Il sito web ha questo da dire su khanom khrok: “Questo dolce tailandese di piccole dimensioni, spesso definito pancake, budino o torta, è creato con una pastella che combina farina di riso e latte di cocco.
Il dessert viene cotto in grandi padelle di ferro con piccole rientranze rotonde e viene generalmente preparato in due fasi: con una pastella utilizzata come strato inferiore croccante e un ripieno cremoso di latte di cocco leggermente zuccherato. Le aggiunte tipiche al ripieno simile alla crema pasticcera includono scalogno affettato, taro, mais o zucca.
Il Khanom khrok è uno street food base in Thailandia, tipicamente gustato come spuntino veloce e abbondante che bilancia estremamente bene i sapori dolci e salati.
Il precedente è un comunicato stampa del dipartimento PR del governo tailandese.
