COMUNICATO STAMPA:
TasteAtlas, sito che si autodefinisce un'enciclopedia dei sapori, un atlante mondiale di piatti tradizionali, ingredienti locali e ristoranti autentici, ha pubblicato la classifica delle 10 insalate più votate al mondo (https://www.tasteatlas.com/ le insalate più votate al mondo).
Secondo i risultati, la Som Tam thailandese, o insalata di papaya verde, è stata classificata come la sesta migliore insalata al mondo, mentre i gamberetti in agrodolce, o Phla Kung, sono stati elencati al n. 9, valutato dai lettori di TasteAtlas.
Il numero 1 della lista va al greco Dakos, seguito dall'insalata Shopska dalla Bulgaria e dall'insalata Mechouia dalla Tunisia.
Som Tam è un'insalata di papaya verde per lo più associata alla parte nord-orientale della Thailandia, anche se spesso si suggerisce che sia apparsa per la prima volta in Laos. Oltre a strisce sottili di papaya verde, questa insalata di solito include arachidi tostate, fagiolini, pomodori e una salsa piccante tipicamente fatta con aglio, peperoncino, salsa di pesce, gamberetti essiccati, zucchero di palma e succo di lime o tamarindo.
Le varietà sono abbondanti e possono includere varie aggiunte. La salsa può presentarsi anche in molti altri abbinamenti, e può variare sensibilmente in dolcezza e piccantezza. Numerosi ristoranti e bancarelle consentono ai clienti di scegliere la varietà che preferiscono e di adattare gli ingredienti alle loro preferenze.
Per quanto riguarda il Phla Kung, questa insalata di gamberetti piccante è composta da gamberi sbollentati combinati con gambi di citronella tritati, scalogno, foglie di lime kaffir, coriandolo e foglie di menta, il tutto ricoperto da un condimento al peperoncino e lime. L'insalata di gamberi piccanti viene tipicamente posta sopra foglie di lattuga fresca, quindi guarnita con rametti di menta fresca.
Esistono molte varianti di questo piatto, alcune delle quali richiedono altri tipi di frutti di mare o pesce al posto dei gamberetti, o anche un mix di diversi tipi di pesce per un'insalata più interessante.
FONTE: PRD
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